속초와도 가까운 양양 맛집, 정암식당 섭정식 홍합밥

처음 속초 쪽으로 여행을 갔을 때 가장 생소했던 맛집 간판 중에 하나가 바로 '섭'이었다. 섭국, 섭죽 등을 대표 메뉴로 내놓은 식당들이 많았는데.. 대체 섭이 뭐야? 했더랬다. 섭은 쉽게 말하면 자연산 홍합인데, 일반 홍합 보다 크기가 월등히 큰 것이 특징이겠다. 워낙 해산물을 좋아해서 거리낌 없이 섭국을 먹어보곤 이후에 섭국의 마니아가 되어 이집저집 섭국을 많이도 먹어보았다.
 
그렇게 섭국이 조금 지겨워질때쯤 만난 새로운 메뉴가 있었으니 바로, 양양맛집으로 유명한 정암식당의 섭정식이다. 섭이 들어간 고소한 돌솥밥에 여러 가지 한식 반찬을 즐길 수 있는 구성으로 잘 먹었다는 느낌이 팍팍 드는 그런 곳이다.  
 

양양 정암식당의 섭정식에 나오는 섭돌솥밥

 

고루고루 신경 쓴 정식 반찬 구성 

섭정식 2인분을 주문하면 나물, 채소가 주를 이루는 밑반찬들이 먼저 나오고, 생선 2마리와 돼지 불고기, 된장찌개가 제공되었다. 채소, 나물, 고기, 생선 반찬에 섭돌솥밥과 누룽지까지~ 뭐 하나 빠지지 않는 세심한 메뉴 구성을 하신 것 같다. 

밑반찬, 생선, 불고기, 찌개, 돌솥밥이 제공되는 정암식당 섭정식

 
정암식당이 양양 맛집으로 손꼽히는 이유는 구성이 좋을 뿐만 아니라 모든 음식들이 하나 같이 맛깔나기 때문일 것이다. 간은 대체로 슴슴한 편이면서도 하나하나 다 제맛이 살아있달까? 밥이 나오기 전에 밑반찬을 집어 먹어보았는데, 맛집이라는 느낌이 빡! ㅋㅋㅋ 예를 들어 평소에는 좋아하시도 않는 애호박 볶음 같은 반찬이 어찌나 맛나던지~ 같은 애호박으로 이렇게 다른 요리를 만들어내다니! 하면서 감탄했었다. 

다양한 밑반찬 추가는 셀프바에서

 
밑반찬이 워낙 종류가 많아서 양은 조금씩 담겨져서 나오는데 리필은 셀프바에서 스스로 하면 된다. 돌솥밥 나오기 전에 밑반찬 한번씩 훑어주고, 밥 먹을 때는 리필이 필수일 정도로 만족스러운 맛이었다. 가게 내부에 매실청이니 효소 같은 걸 따로 판매하는 게 보였는데, 아마 그런 자연 재료들을 양념으로 사용하고 있는 듯 하다. 내 요리 실력으로는 절대 흉내내기 어려운 맛깔스러운 한식 한상이다. 

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통통한 섭이 씹히는 고소한 솥밥

섭밥은 따끈한 솥밥으로 제공되고, 밥을 덜어서 비벼먹을 수 있는 그릇도 함께 나오는데 그릇 안에는 버터랑 김가루를 담겨서 좀 더 고소하게 섭밥을 즐길 수 있다. 
 

양양맛집 정암식당 섭밥

 
갓 지어진 솥밥에 통통한 섭들이 콕콕 박힌 게 너무 먹음직스럽게 보였다. 일단 밥은 비빔 그릇에 덜어 먼저 먹고 솥에는 물을 부어두면 누룽지까지 즐길 수 있다. 밑반찬이 워낙 맛있다 보니 누룽지까지 꼭 다 챙겨 먹게 되어서 잘못하면 과식할 수도 있지만, 정말 잘 먹었다는 만족감도 느낄 수 있었다.

기본 반찬이지만 맛도 좋은 생선구이

양양 정암식당은 어디?

정암식당은 양양 정암해변 근처에 있다. 양양 낙산사와 가까워서 그곳을 여행하는 이들이 많이 찾으면서 입소문이 난 것 같다. 양양이지만 속초와도 정말 가까운데, 속초 대포항에서 남쪽으로 조금만 달리다 보면 나도 모르게 양양에 들어설 만큼 속초와 양양은 가까운 거리에 있다. 때문에 속초 여행자라도 일정에 포함시켜도 좋을 식당일 것이다. 

 
해안가 대로변에 위치하고 있어서 찾기가 어렵지 않고, 간판이 보이면 바로 주차장으로 진입할 수 있다. 주차장이 큰 편은 아닌데, 주변이 한적한 편이어서 주차하기가 어렵지는 않다. 

양양맛집 정암식당 내부

 
식당 내부에서도 바닷가 경치를 감상할 수 있는데.. 사실 밑반찬 나오면 먹기 바쁘다. ㅋㅋㅋ 식당 내부도 깔끔한 편이라 편하고 쾌적하게 식사를 즐길 수 있다. 배부르게 먹고 가게를 나오면 뻥 뚫린 오션뷰를 보면서 저절로 소화가 되는 느낌도 받는다. 든든한 한정식 요리 좋아하는 분들이라면 추천할만한 한 끼 식당이 될 것이다. (난, 두 번 방문^^)